Bekendmaking menu 020

Tegen de wens van B. in, laat ik - zoals ik dat als professional acht te doen - het cliché links liggen om menu 020 een Amsterdams 'sausje' te geven. Madammeke houdt kennelijk geen rekening met onze lezers in 010, 030 en 070. Soit.

Ik kies deze week dan ook voor een Italiaans getint menu. Met alvast kleine verwijzingen naar Kerstmis*, dat alwaar voor de deur staat.

Voor:

Een geroosterd paprikasoepje met crostini en ham

Hoofd:

Een risotto van carnarolirijst met doperwtjes en 'wilde worstjes'...

Na:

Stoofpeertjes op Mediterrane wijze

Het dis wordt zondagavond opgediend. Na Studio Sport.

M.

*: om alvast even uit de school te klappen: B. en bovengetekende koken op Kerstavond eens een keertje samen voor Eat Biological. Als dat maar goed gaat!

menu 009 . bekendmaking

Na een weekje pauze mag ik aanstaande zondag weer aan de kook! Deze week houd ik het Hollands. Met een beetje wild.

Voor

Een koude salade van oud-Hollandse groente met fruitige dressing

Hoofd

Een prachtig hertenbiefstukje geserveerd met een stamppotje van doperwten

Na

In de oven gepofte appels met amandelen

Uiteraard zijn de week- en themafoto inmiddels aangepast. Dat kunt u zien in de balk hiernaast

Houdoe,

M.