Mooie review. De eerste in ieder geval, zonder de aankondiging van een menu. Dat maakt de review er echter niet minder prettig om. Nota bene: we hebben het hier over het diner op Kerstavond. Kortom: hét Kerstdiner 2011.
Er moet bijgezegd worden dat - waar het oorspronkelijk idee was om samen te koken - alle eer te beurt valt aan B., die eerst al stad en land had afgelopen op zoek naar de heerlijkste ingrediënten en daarna mij, M., ook nog later dan gepland (champagne op het werk * burp *), een heerlijk diner voorschotelde. Drie gangen.
De aftrap was een soepje van courgette en prei. Met een beetje room en een paar verfrissende blaadjes munt - als garnering, maar ik eet dat zonder gene op. Erg goed op smaak en zijdezacht van structuur.
Wat is nu nog een écht Kerstdiner zonder brussel sprouts - kan iemand ons vertellen wat de achtergrond van deze term is? - en worteltjes...? Beide: present! Samen met zelfgemaakte gebakken aardappels en een (voor mij bloedrode en voor B. iets minder rode) ossenhaas. Helemaal goed! Mooie hoeveelheden ook. 
En dan het heerlijke toetje als nagrecht. Een limoentaartje. Geweldig lekker, maar eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat het hier wel gaat om een 'taartje uit de confectie'... Gewoon gekocht bij onze (huis)bakker Niemeijer op de Haarlemmerdijk. Niet te versmaden, doch. Hoop dat jullie allemaal een geweldige Kerst hebben gehad!
Komende zaterdag kookt EB de laatste keer in het huidige jaar. Menu volgt later in de week!
M.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten