Het hoofdgerecht was een smaakvol stoofpotje met prei, wortel, een mooi runderlapje van onze slager Rob, laurier en bruin bier dat 2,5 uur lekker heeft staan pruttelen. M. had een stuk brood besmeerd met grove mosterd en lekker een tijdje mee laten sudderen. Dit gaf een heel leuk accent aan het gerecht. De groente was super (dus niet tot snot gekookt wat vaak kan gebeuren bij stoofpotjes) en het vlees was zacht en goed op smaak! Voor de mensen die van boterzacht vlees houden waar je niet op hoeft te kauwen...snel laten dichtschroeien op hoog vuur, afblussen en langer dan 2,5 uur op een laag pitje laten pruttelen!
Dan nu het nagerecht! Crêpe met een saus van kriek en cranberry. De crêpe smaakte (dit vond ik erg bijzonder) precies zoals de crêpe van vroeger uit Frankrijk! Niet te dik en zeker ook niet te dun, niet te nat maar niet te droog...nouja eigenlijk perfect. Sjee is er dan dan geen enkel punt van kritiek? Jazeker! Ik pas maar meteen de sandwich theorie toe, positieve kritiek, negatieve kritiek, positieve kritiek! De cranberrysaus was lekker, maar...ik ben een echte zoetekauw dus wat mij betreft had de saus iets zoeter gekund. echter de combinatie van roomijs, de fantastische pannenkoek en de zurige saus waren een mooi samenhangend geheel.
Voor de kok...chapeau! U verdiend een pluim ;-) Budgettechnisch gezien is deze maaltijd trouwens bijzonder goed uit de verf gekomen! AANRADER!
Betreft de opmaak..we are working on it! Het is nog niet zoals wij het 't liefst zien...maar we hebben geduld en we oefenen er flink op los!
B.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten